于开仁 1936年12月7日出生于吉林省农安县。1956年8月毕业于哈尔滨航空工业技工学校。1960年9月加入中国共产党。任航空工业部、国营滨江电器厂工程师。20多年来，他为航空工业的建设，为振兴滨江电器厂，努力学习科学知识，刻苦钻研技术业务，勇于创新，艰苦奋斗，为社会主义现代化建设做出了突出的贡献。他曾22次被评为厂级先进工作者，8次被评为模范标兵和市劳动模范，2次被评为省劳模和省国防系统劳动模范。1982年荣获市革新能手称号。1984-1986年被评为航空工业部先进工作者和部级劳动模范。
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