殷坤才全国劳动模范。现任马鞍山安康菌业董事长。上世纪80年代初，殷坤才从杂志上看到一篇《稻草堆里出珍品》的文章，从中了解到农作物的秸秆、锯木屑、稻草、废棉、棉籽壳等都能用来作为生产食用菌的原料。他如获至宝，立即拿出自己走村串户卖冰棒积攒起来的几十元钱，寄给上海市农科院食用菌研究所，邮购食用菌栽培技术资料和菌种。1982年，殷坤才在自家的小草房里，如痴如醉地搞起了食用菌栽培试验。1989年，殷坤才举家搬迁到交通便利的太白镇鑫隆村，在205国道旁重新安家落户。在有关部门的支持下，他投资十几万元，创办了一家民办“食用菌研究所”和食用菌栽培技术培训学校，把自己租赁的30亩食用菌栽培示范基地当作教学基地，以理论和实践相结合的方式，向农民传授食用菌栽培技术。
为了帮助农民掌握脱贫致富的真本领，20多年来，殷坤才利用自己创办的食用菌技术培训学校，先后举办了食用菌栽培技术培训班380多期，培训了来自包括周边省、市、县的农民3万多人。2002年5月，殷坤才筹集50多万元成立了马鞍山市安康菌业有限公司，2004年10月，他又与安徽大学生命科学学院合作，投资1500万元上马年产万吨食用菌系列产品生产加工项目。这家集食用菌研究、教学、推广、指导、生产、销售为一体的民营科技企业，在技术总顾问、安徽大学生命科学学院沈业寿教授的指导下，其食用菌营养套餐系列产品已批量投放市场，并深受消费者亲睐。
他先后被评为“马鞍山市十大杰出青年”、“马鞍山市劳动模范”、“安徽省首届科教兴农创业之星”、“安徽省劳动模范”、“全国农村青年星火带头人”、“全国农村青年创业致富带头人”。2005年，他被国务院授予全国劳动模范光荣称号。
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