陈爱中，原名仇康阜，谱名仇善智。1920年8月9日出生于浙江省乐清县大荆区卓南乡卓屿村(今打铁巷村)。祖父仇焕甫系前清秀才，在龙避岙开设药铺，颇有盛名；父亲仇如林对其父不满，出外给人当店员和做职员为生。陈爱中有两姊两妹一弟，他排行老三。
陈爱中小时天资聪颖，学习勤奋，成绩优异，常受老师赞扬。1927年入本村私塾就读，1929年插入卓屿初小四年级，因父失业，曾一度辍学。1932年入大荆小学读高小，1934年夏毕业，随父去天台文华小学补习班学习三个月。次年5月，因家庭经济拮据，去乐清大荆镇“慎心药店”当学徒。
1935年下半年，父母相继病逝。家中留下两个未出嫁的妹妹和一个还在吃奶的弟弟，生活极度困难。苦难生活的煎熬，使年轻的陈爱中产生了要求改革现状、摆脱贫困的强烈愿望。翌年5月，陈爱中经堂叔仇雪清鼓励，辞去慎心药店工作，开设一爿小药铺。在此期间，陈爱中认真学习邹韬奋、郁达夫等进步作家的作品，政治思想日趋成熟。
1937年七七事变后，抗日救亡浪潮普及全国城乡。乐清党组织发动党员深入农村，宣传、组织群众，建立抗日救亡组织，陈爱中在抗日救亡的群众运动之中得到了锻炼和考验，阶级觉悟不断提高。1938年春，陈爱中经仇雪清介绍，参加中华民族解放先锋队(简称“民先”)。同年9月底，经仇雪清、郑柏庸介绍，加入中国共产党。
陈爱中入党后，便把自己的一切交给党和人民的革命事业，一心扑在民族解放运动上。他密切配合仇雪清，把大荆区的抗日救亡宣传工作搞得轰轰烈烈，充分显示了他出色的工作才能。同年11月，党组织得到发展，陈爱中任中共卓屿区分委宣传委员。12月，卓南乡乡长调任，反动的新乡长对陈爱中极端仇视，经区分委研究，调陈爱中去智仁乡任乡队副。
1939年春，乐清县国民党当局破坏抗日民族统一战线，蓄意制造事端，破孩进步人士，形势逆转。陈爱中辞去乡队副职，任中共龙避岙支部书记，不久，任县委交通，后又担任中共大荆区委宣传委员。10月，大荆区因地理环境关系，领导不便，划分两个区，陈爱中任中共里山区委书记。
1940年4月，陈爱中调任芙蓉区委书记。8月，台属特委机关搬至芙蓉，芙蓉区划为直属区，陈爱中改任芙蓉直属区委书记。翌年1月，陈爱中任中共乐清县委委员、组织部长兼芙蓉区委书记。芙蓉区下属十多个支部，有党员300余名，群众基础较好。陈爱中依靠广大党员和积极分子，出壁报，办训练班，组织巡逻队缉私，发动农会开展减租斗争，整个芙蓉区的抗日救亡工作搞得非常出色。
1941年5月，陈爱中奉命前往大荆新坊村，对伪保长陈礼卿积极筹集0，妄图配合顽固派“清乡”的情况作了周密细致的调查，为邱清华智取陈礼卿的0提供了可靠的情报。6月，陈爱中又参加了县委组织的三个锄奸小组，坚决及时地处决了叛徒林景钟，为芙蓉区党组织清除了隐患。7月，瓯江特委撤销，乐清再次划归台属特委领导。陈爱中亦于此时调往台属特委工作，任政治交通，负责与省委联系。1942年1月，陈爱中兼任大荆区特派员。不久，原温岭县委书记陈方汀叛变，党组织遭到破坏。陈爱中一面积极、迅速地整顿和恢复党组织，开展党的工作；一面又要警惕地躲避敌特的跟踪追捕。有时由于目标暴露，陈爱中不得不潜居深山冷岙，与青山作伴，野兽为邻，过着原始人般的生活。同年5月，台属特委刘清扬令陈爱中以大荆区为基础，整理党的组织，陈爱中受命担任中共温岭县大荆区特派员。
1942年秋冬，中共中央华中局决定，将台属党组织划归浙东区党委领导，台属领导刘清扬、王槐秋等均调四明山区工作。台州南区(包括黄岩、温岭、乐清和大荆等地)党的工作，确定由陈爱中负责。次年春，陈爱中、刘清扬接通知，经六七天的长途跋涉，通过几道-线，绕道三天，来到四明山。
1943年3月，陈爱中参加浙东区党委举办的第一期党训班学习，被选为党训班党支部副书记兼 小组组长。三个月后，陈爱中被区党委留在四明山区工作，以开设米店为掩护，任中共姚慈县沿江区特派员。不久，为迎接新的自卫战争，特派员制改为委员制，陈爱中任沿江区区委书记。他关闭米店，去沿江自卫分会工作，以半公开的游击方式积极开展反抢粮，组织巡逻队征粮，组织农会，实行“二五”减租，建设两面派政权，发展壮大党的组织等工作。翌年1月初，自卫战争第一个阶段胜利结束，陈爱中调任中共鄞慈县委组织部长，负责领导秘密系统工作。1月15日，浙东敌后临时行政委员会成立，陈爱中改任四明地委直属慈南区委书记；3月，新的鄞慈县成立，陈爱中为县委组织部长。7月，他又兼任武陵区委书记。
1945年2月，鄞慈县农会成立。县委书记朱光任会长，陈爱中任副会长。陈爱中带领工作队在大雷乡王仙岗和武陵乡红岭两个村抓生产工作典型，整顿党的组织，筹建消费合作社，发动群众度过春荒。不久，陈爱中又率一工作队进驻罂湖乡，扩军锄奸、二五减租，并开辟敌伪据点附近的工作，打通了古林、武陵两区在工作上密切联系。4月，鄞慈县委撤销，陈爱中调任鄞县县委组织部长，同年8月又兼任古林区委书记。当时，陈爱中的一个重要工作，就是发动群众反抢粮，组织民兵突击征粮。一天，陈爱中正与区武工队和区委机关干部在唐家漕帮助群众种田，突遇三四十名伪军下村窜犯。陈爱中当机立断，沉着应战，待伪军进入包围圈时，一百余名干部、群众一齐呼喊 ，武工队员长 一齐开火，吓得伪军惊慌失措，乱作一团，他们不知道武工队有多少兵力，只得跪地求饶，缴枪投降。
1945年8月15日，日本宣布无条件投降。消息传来，群情激奋。当时，日军虽已投降，但设在古林区的几个伪军据点仍赖着不走。区委决定组织民兵发动攻势。一天夜里，陈爱中率领区武工队和民兵、群众，把离宁波城仅数里的新桥伪军据点团团包围。陈爱中的指挥枪一响，民兵在火油桶里燃放鞭炮，刹时，“枪声”大作，与此同时，群众齐声向伪军喊话，展开凌厉的政治攻势。没几天，古林区据点里的伪军全部撤回宁波。
9月底，新四军浙东游击纵队奉命北撤。浙东区党委留下少数干部坚持四明地区的斗争。陈爱中受命任中共鄞县特派员，率领十几名脱产的地下党员，隐居山舍，活动在鄞慈、鄞奉边界，树立党的旗帜，保存实力，以待时机。
新四军浙东主力北撤后，在鄞西的原伪十师进驻宁波，摇身一变，改编成所谓-，又回到鄞西布防。同时，国民党成立各级“清乡委员会”，并调遣一、二个征规师，还有浙保第一团和地方杂牌军，共三万余人，发动了多路进攻，对四明山根据地分头合围，疯狂叫嚣“三月清乡，六月消灭”。“浙保”、“鄞警”在主要道口设立据点，并普遍成立乡自卫队，到处刺探中共党组织活动的情况，烧山并村，伏击搜查，还冒充新四军浙东纵队三十五支队拘捕群众。面对压境强敌，陈爱中率领同志们跳出包围圈，分散隐蔽，回避敌人锋芒。吕云洲因浑身生疥疮，行动不便，留在山上“公馆”(草舍)，12月11日被敌包围，中弹牺牲。陈爱中身边的几个同志思想一度混乱，情绪低落，为此，陈爱中组织大家在山上草舍开展思想整风，布置每个同志回忆反省，写出自传。他自己就带头撰写出长达万字以上的“陈爱中自传”，从而稳定情绪，坚定了同志们的斗志，终使敌人“清乡”计划破产。外出隐蔽的同志，陆续回到山区，继续坚持斗争。
1946年1月，由于中国共产党和国民党一度达成停战协定，浙东地区形势和全国一样，亦曾有所缓和。不久，国民党的六届二中全会又彻底推翻政协决定，斗争又趋紧张。陈爱中根据上级党组织的批示，利用曲折发展的形势，抓住有利时机，决定陆子奇去平原隐蔽，自己与王圣章开辟樟水区，以樟水为据点，展开周围地区党的活动，并帮助金声恢复鄞江区的工作。在此期间，陈爱中与坚持四明地区的同志在鄞奉交界的十八级岗上，搭起草棚，建成一直为后人所赞叹的“永安公司”，以玉米、番薯及野菜为食，坚持与强敌斗争。
为适应斗争需要，便于开展工作，陈爱中将鄞西划为山区和平原两个区，自己亲自兼任山区区委书记。他对地下党员逐个考察、接上关系，恢复和建立了农村基层党组织。9月间，刘清扬、陈布衣、陈爱中、朱洪山等在“永安公司”开会，决定鄞西与慈南合并为鄞慈县，朱洪山为鄞慈县特派员；调陈爱中任鄞慈镇地区特派员(简称宁0派员)，负责三北平原地区的恢复工作。10月9日晚，陈爱中在离开鄞慈去新地区任职前，率十余名武工队员，处决了翁岩两个为非作歹的国民党特务毛昌德、胡老宾。
在宁波，陈爱中根据四明特派员刘清扬的意见，租赁了西郊路693号一座小洋房，由刘清扬、陆子奇等组织了一个假家庭，还布置地下党员在宁波县学街开设“公平柴行”，与江北美球袜厂同为两个地下联络站，陈爱中以商人为掩护，从事革命活动。
1946年12月31日，朱洪山等在鄞西罂湖乡潘岙村工作时，遭鄞县保警中队包围，朱洪山为掩护其他同志突围，壮烈牺牲。朱洪山牺牲后，陈爱中即任鄞慈县特派员。翌年1月，中共四明工委建立，陈爱中为四明工委委员。
国民党为进一步扑灭四明山的革命火种，部署了所谓的“雪天清剿”计划，陈爱中根据上级党组织的指示，采取多种巧妙办法，坚持与敌人进行反“清剿”斗争。1947年春节，陈爱中率十余人包围了正在细岭祠堂看戏的大皎乡自卫队，在打入自卫队的地下党员叶锦甫里应外合下，一举缴获了自卫队的全部0，镇压了凶恶的国民党爪牙。
3月11日，陈爱中率部分武工队员到三北，在赵士?、沈宏康等当地同志协助下，夜袭镇北国民党窖湖乡公所，缴获步枪14支，子弹300余发，枪毙了作恶多端、侵吞公款的乡总干事沈大毛。这次成功出击，打响了慈镇地区解放战争的第一枪，振奋了人民的斗志，震慑和牵制了敌人，国民党迫不及待地宣布将三北地区划为“绥靖区”，浙保一团亦从四明山拉到三北驻防。
4月12日，由于叛徒叶良益的出卖，陈爱中在宁波公平柴行联络站工作时，遭国民党特务逮捕。与陈爱中同日逮捕的还有冯和兰、吴家安和张荣源三同志。国民党以为抓住陈爱中，可以得到当地中共组织的机密，进而破获整个四明地区的党组织，于是，便在15日即将陈爱中等押解杭州，先由浙江省保安司令部羁押审讯，后由特种刑庭审讯。
在狱中，敌人用酷刑威迫，妄图使陈爱中招供，但陈爱中铮铮铁骨，坚贞不屈，不吐一字；敌人见硬的不行，转而采用软化手段，只要陈爱中自首，不仅可以获得自由，还能得到高官厚禄。但富贵难动共产党人的心，陈爱中横眉冷对，怒斥敌人，戳穿敌人的鬼把戏。
10月28日傍晚，国民党-神秘地押进一个青年难友，独囚一室。狱警严厉关照：不准与他接触谈话，违者重罚。陈爱中看出其中奥妙，即通知邻近囚室，抛条子给对方，设法探知情况后，才知道那个难友是浙江大学学生自治会主席于子三，因积极领导学生参加“反饥饿、反内战、反破孩”斗争而遭敌逮捕的。次日，陈爱中即秘密送条浙大援救。29日下午6时，于子三被害身亡。陈爱中除设法通知浙大外，连夜发动各监难友，-一天，以示 。在内外强烈的 、声援声中，敌人束手无策，狼狈不堪。
陈爱中领导狱中难友声援于子三斗争一事被敌侦知，陈爱中估计敌人可能会提前下毒手。11月初，他给妻子张荣源递去一张纸团，告曰：我老虎落笼，这些天将要牺牲；过去的口供，你要坚持，组织不会忘记你；弟弟要带他出来革命。
1947年11月6日，陈爱中、在宁波江北岸草马路刑场英勇就义。
新中国建立后，党和人民为纪念陈爱中烈士，将其生前工作过的鄞县狮山乡命名为爱中乡，并建造烈士纪念碑亭，镌刻着陈爱中光荣、伟大的生平。
陈爱中的英名长留四明山。他的英勇业绩与四明山同在，千秋万代永垂不朽。
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