沈建忠（1963.3.22- ）基础兽医学专家。浙江省桐乡市人。1985年毕业于北京农业大学兽医系。1997年获中国农业大学理学博士学位。现任中国农业大学动物医学院院长，国家兽药安全评价中心主任，国家兽药残留基准实验室主任，Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA)专家，中国毒理学会兽医毒理学专业委员会主任，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事长。
长期从事基础兽医学领域中动物源性食品安全和兽医公共卫生的基础理论与技术研究。发展了兽药及有害化合物抗体制备的理论与技术，构建了国际领先的小分子化合物抗体资源库，为应对食品安全突发事件提供了技术保障；研制出数十种拥有我国自主知识产权的食品安全快速检测产品，打破了国外技术垄断；发展免疫亲和色谱分离纯化技术，主持制定了一批兽药残留定量确证检测方法国家（或行业）标准；系统构建了动物源细菌耐药性数据库，发现了动物源超级耐药细菌及多重耐药基因，阐明了耐药性传播与扩散机制，为耐药性通过食物链/环境在动物与人之间传播的风险评估和控制奠定了基础。获2006年国家科技进步二等奖和2015年国家技术发明二等奖。
2015年当选为中国工程院院士。
同年(公元1963年)出生的名人：宋宝安 中国工程院院士·农业学部 广东省深圳市宝安区 张新友 中国工程院院士·农业学部 河南省周口市太康县 陈剑平 中国工程院院士·农业学部 浙江省宁波 张偲 中国工程院院士·环境与轻纺工程学部 海南省文昌 岳国君 中国工程院院士·环境与轻纺工程学部 吉林省长春市 + 更多公元1963年出生的名人》
沈姓名人堂沈伯溥 (1860～1940) 江苏省扬州人 沈忠厚 (1928～2021) 中国工程院院士·能源与矿业工程学部 四川省达州市大竹人 沈民义 江苏省苏州人 沈锦洲 福建省漳州市诏安县人 沈健瑾 上海市人 沈韬文 沈韬文 浙江省湖州人 沈卫平 北京市人 沈鹏 (1870～1909) 江苏省苏州常熟人 中国工程院院士·农业学部人物介绍林浩然 中国工程院院士·农业学部 李佩成 中国工程院院士·农业学部 任继周 中国工程院院士·农业学部 孙九林 中国工程院院士·农业学部 卢良恕 (1924～2017) 中国工程院院士·农业学部,工程管理学部 蒋亦元 (1928～2020) 中国工程院院士·农业学部 熊远著 (1930～2017) 中国工程院院士·农业学部 盖钧镒 中国工程院院士·农业学部
桐乡市更多人物
沈绍初 吴哲辉 吴滔 (1840～1895) 袁谷人 茅威涛 吴伯滔 (1840～1895) 吴之振 (1640～1717) 朱文叔 (1895～1966)
